Jeg er vild med karamel! Jeg spiser gerne karamelsauce med ske og henter ofte en skålfuld GOLD chokolade i viktualierummet, når jeg rigtig skal hygge mig 🙂 Desuden elsker jeg tærter. Derfor lavede jeg i går denne tærte med goldganache, crispy karamelkugler, mørk chokolade og mørdej – alle mine ynglings smage og konsistenser på én og samme gang.  Tærten blev i dag serveret for mine kollegaer og var dermed denne uges onsdagskollegakage – de var vilde med den! Inspiration er hentet hos alle tiders kagekunstner Maja Vase.   Goldganchetærte med karamelcrisp 1 perforeret kvadratisk tærteform (17,5 x 17,5 cm) og 5 perforerede kvadratiske tærteforme (7 x 7 cm). Opskriften kan halveres og dermed passe til enten de 5 små tærteforme...