Hindbærsnitter – efter min mening en lidt overset spise, men meget lækre! Sprøde, bløde, søde og syrlige på én gang – what´s not to like?! Jeg har flere veninder og familiemedlemmer, der er mindre tolerante eller helt intolerante overfor gluten. Jeg elsker at forkæle mine nærmeste og synes ikke nogen skal snydes for lækkerier – jeg er dog lidt på udebane hvad glutenfri bagværk angår. Derfor har jeg freestylet lidt i køkkenet og de her hindbærsnitter blev faktisk vildt gode. Prøv dem – de er godkendt af hele to glutenallergikere 😊   Glutenfri hindbærsnitter (ca. 14 stk)   Vaniljemørdej 100 gr smør 250 gr Glutenfri universal bagemix (Urtekram) 80 gr flomelis 1 tsk vaniljepulver 1 æg Hindbærmarmelade Jeg har anvendt...

  Der har været stille her på bloggen gennem det sidste stykke tid – vi har været syge! Ret syge af influenza faktisk, føj for en omgang! Jeg har ikke engang haft overskud til at bage, hvilket ikke siger så lidt, eftersom jeg elsker det! Jeg har længe haft lyst til at bage noget med karamel, peanuts og chokolade – Snickers like 😊 Jeg fandt opskriften på en snickerskage hos foodfanatic.dk og lod mig inspirere. Den er for lækker – en kaloriebombe uden sammenligning! Jeg har tilsat lidt marcipan til peanutbunden og brugt kage hvedemel fra Finax. Derudover havde jeg nogle rester af nougat fra jul og tænkte at det ville være lækkert i karamellen – nougatkaramel. Opskriften er som...

Sikke en weekend – en lidt ambivalent en af slagsen! Efter 1½ uges sygdom og Frederik hjemme, er både han og vi ved at være mættede. Egentlig er han rask, men fødeindtaget halter og han bliver seriøst et monster (det gør jeg også selv 😊) når han ikke får noget indenbords. Han har altid været småtspisende og det er intet mindre end møgfrustrerende! Jeg er i bund og grund nervøs for, at han ikke får det han skal – både nærings- og mængdemæssigt! Derfor har jeg nok også haft en tendens til at stå lidt på pinde for ham, hvad mad angår. Han og jeg havde også en lidt dum start på alt det der med spisning – læs mere...