Hurra for (banan)pandekagen…

 

International pandekagedag – der er efterhånden en dag for alting, men lige netop en pandekagedag har da helt sikkert sin berettigelse.

Vi elsker pandekager herhjemme – i alle afskygninger. Pandekager er børnevenlige og kan serveres på alle tider af døgnet i mere eller mindre sunde varianter. I sidste uge lavede vi disse spinatpandekager (i den lidt sundere kategori) til aftensmad og de gik som varmt brød.

Jeg er hjemme i dag, da Mikkel er syg IGEN. For at fejre pandekagen, for at forsøde en dum (syge)dag og fordi frugtskålen bugnede af MEGET modne bananer, lavede jeg i dag disse lækre bananpandekager.

Glædelig pandekagedag!

 

Bananpandekager (15-18 stk – afhængig af størrelse)

 

Pandekagedej

2 meget modne bananer

3 æg

1 lille tsk vanilje paste

50 gr mandler

1 dl hvedemel

½ dl havregryn

1 dl mælk

 

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienserne i en blender. Blend til dejen har en ensartet konsistens, så der ikke findes større mandelstykker. Være specielt opmærksom på dette, hvis de helt små spiser med!

Kom smør eller dit foretrukne fedtstof på panden og bag små runde pandekager.

Servér som de er, med sirup, vanljeskyr og/eller frugt. Det er kun fantasien og smagsløgene der sætter grænser 😊